Schutzpatron von Monforte San Giorgio ist der heilige Märtyrer Georg, gefeiert am 23. April im ihm geweihten Dom. Das Gebäude bewahrt unter seinen Kunstwerken ein Polyptychon von 1530 mit der Aufschrift „Rosalibba 1530“, das die Madonna mit Kind zusammen mit dem auferstandenen Christus, den Aposteln und mehreren Heiligen zeigt: unter ihnen erscheint neben dem Patron, dem heiligen Märtyrer Georg, die Mitpatronin, die heilige Agatha, sowie der heilige Petrus, der heilige Paulus, der heilige Evangelist Johannes, die heilige Margarethe, die heilige Katharina von Alexandrien und der heilige Emidius.
Der Ort bewahrt auch die Kirche San Francesco di Paola, verbunden mit dem Kloster des Minimenordens, sowie die über der Siedlung thronende Burg, Zeugnis ihrer mittelalterlichen Ursprünge.
