Le saint patron de Monforte San Giorgio est saint Georges martyr, fêté le 23 avril dans la cathédrale qui lui est dédiée. L'édifice conserve parmi ses œuvres d'art un polyptyque de 1530, portant l'inscription « Rosalibba 1530 », représentant la Vierge à l'Enfant aux côtés du Christ ressuscité, des Apôtres et de plusieurs saints : parmi eux, outre le patron saint Georges Martyr, figure la copatronne sainte Agathe, aux côtés de saint Pierre, saint Paul, saint Jean l'Évangéliste, sainte Marguerite, sainte Catherine d'Alexandrie et saint Émide.
Le bourg conserve aussi l'église San Francesco di Paola, liée au couvent de l'ordre des Minimes, et le château qui domine l'agglomération, témoignage de ses origines médiévales.
