Der Patron von San Fratello ist der heilige Philadelphus, gefeiert am 10. Mai zusammen mit den Brüdern Alfio und Cirino, den drei 253 gemarterten Heiligen. Von seinem Namen kommt auch der des Ortes: Philadelphos heißt auf Griechisch «der den Bruder liebt», und von San Filadelfo zu San Fratello war es nur ein kleiner Schritt.
Den dreien ist das Heiligtum auf dem Monte Vecchio geweiht, normannischen Stils, um 1090 auf den Resten der alten Kirche Santa Maria Palatiorum gegründet — die ihrerseits aus dem Material eines griechischen Tempels errichtet wurde. Dort hinauf führt der Ritt, der im Ort beginnt und größtenteils mit sanfratellanischen Pferden bestritten wird. Die andere starke Tradition ist jene der Giudei, die am Mittwoch, Donnerstag und Freitag der Karwoche trompetend durch den Ort ziehen, in gelb-roter, mit Perlen bestickter Jacke des 19. Jahrhunderts, mit verziertem Helm und Handschuhen.
