Schutzpatron von San Salvatore di Fitalia ist der heilige Eremit Kalogeros, verehrt im ihm geweihten Heiligtum und gefeiert am 20. August. Sein Kult ist örtlich mindestens seit 1537 bezeugt und wurde im Laufe der Zeit zu einem der Hauptelemente der religiösen Identität Fitalias. 1615 wurde ein Kloster der Franziskaner-Minoriten gegründet, dem eine dem Heiligen geweihte Kapelle angeschlossen war: Kapelle und Kloster gingen um die Mitte des 19. Jahrhunderts bei einem Erdrutsch verloren, und Anfang des 20. Jahrhunderts wurde auf dem einst von ihnen besetzten Gelände ein Krankenhaus errichtet, das nach dem Schutzpatron benannt wurde.
Der Ort bewahrt auch die Kirche des Heiligen Erlösers, das Hauptgotteshaus des Zentrums, dessen Ursprünge in die byzantinische Zeit zurückreichen; sie wurde später in normannischer Zeit umgebaut und verändert, als die nahe gelegene, ältere Siedlung Fitalia zunehmend an Bedeutung gegenüber dem um Burg und Erlöserkirche entstandenen Kern verlor. In normannischer Zeit war das Gebiet zwischen der Gerichtsbarkeit des Bischofs von Patti und jener des Erzbischofs von Messina zusammen mit dem Benediktinerkloster des Heiligen Erlösers von San Marco d'Alunzio aufgeteilt.
