El patrono de San Salvatore di Fitalia es san Calógero ermitaño, venerado en el santuario a él dedicado y festejado el 20 de agosto. Su culto está documentado localmente al menos desde 1537, y se convirtió con el tiempo en uno de los principales elementos de la identidad religiosa fitalesa. En 1615 se instituyó un convento de frailes menores conventuales, con una capilla anexa dedicada al santo: la capilla y el convento se perdieron en un corrimiento de tierras hacia mediados del siglo XIX, y a principios del siglo XX, sobre el área que antes ocupaban, se construyó el hospital, llamado precisamente como el santo patrono.
El pueblo conserva también la iglesia del Santísimo Salvador, principal edificio religioso del centro, cuyos orígenes se remontan a la época bizantina; fue luego reconstruida y transformada en época normanda, cuando el cercano asentamiento de Fitalia, de origen más antiguo, cedió progresivamente importancia al núcleo desarrollado en torno al castillo y a la iglesia del Salvador. En el período normando el territorio se dividió entre la jurisdicción del obispo de Patti y la del arzobispo de Mesina junto con el monasterio benedictino del Santísimo Salvador de San Marco d'Alunzio.
