Der Patron von Taormina ist der heilige Pankratius, sein Fest fällt auf den 9. Juli, wenn der Ort am Höhepunkt seiner Saison steht. Die Kirche, die seinen Namen trägt, gehört zu den sehenswerten Orten der Stadt.
Es ist der Tag der Taorminesen, unabhängig vom sommerlichen Programm im antiken Theater, das Gäste von außerhalb anzieht.