El patrón de Taormina es san Pancracio y su fiesta cae el 9 de julio, cuando el pueblo está en lo más alto de su temporada. La iglesia que lleva su nombre es uno de los lugares que hay que ver aquí.
Es el día de los taorminenses, distinto del programa estival de espectáculos que llena el teatro antiguo y atrae a visitantes de fuera.