Der Patron von Gubbio ist der heilige Ubaldo, sein Gedenktag ist der 16. Mai. Die Stadt erkennt sich jedoch im Tag davor wieder: Der 15. Mai ist die Festa dei Ceri, bei der drei hölzerne Gestelle, gekrönt von den Statuen des heiligen Ubaldo, des heiligen Georg und des heiligen Antonius Abt, im Laufschritt durch die Gassen getragen werden.
Es ist keine historische Nachstellung: Der Brauch wiederholt sich seit mindestens dem 12. Jahrhundert Jahr für Jahr und gehört zu den ältesten Italiens. Sein Gewicht ist so groß, dass die drei stilisierten Ceri seit 1973 das Wahrzeichen der Region Umbrien sind, auf Banner und offizieller Flagge.
Der Leib des Patrons ruht in der Basilika seines Namens auf dem Monte Ingino über der Stadt: Heiligtum und seit Juli 1919 Basilica minor. Zu Gubbio gehört auch das Palio della Balestra, seit dem 15. Jahrhundert ununterbrochen gegen Sansepolcro ausgetragen.