Il patrono di Gubbio è sant'Ubaldo, la cui ricorrenza cade il 16 maggio. La città però si riconosce nel giorno prima: il 15 maggio è la Festa dei Ceri, il trasporto di corsa di tre macchine di legno coronate dalle statue di sant'Ubaldo, san Giorgio e sant'Antonio abate.
Non è una rievocazione storica: si ripete ogni anno almeno dal XII secolo, ed è una delle manifestazioni più antiche d'Italia. Tanto è il peso che ha, dentro e fuori Gubbio, che dal 1973 i tre ceri stilizzati sono il simbolo della Regione Umbria, sul gonfalone e sulla bandiera ufficiale.
Il corpo del patrono riposa nella basilica che porta il suo nome, sul monte Ingino sopra la città: santuario, e basilica minore dal luglio 1919. A Gubbio appartiene anche il Palio della Balestra, che si disputa ininterrottamente dal Quattrocento con Sansepolcro.