Schutzpatron von San Salvo ist der heilige Vitalis, gefeiert am 28. April.
Etwa zwei Wochen vor dem Fest findet die Tradition der „Sagnitelle“ statt, eine den Bürgern gereichte Teigwarenart: Bei diesem Anlass ziehen Wagen und Pferde durch die Straßen der Stadt und führen das zu segnende Mehl mit sich. Von großer historischer Bedeutung war das Bestehen des zisterziensischen Klosters der Heiligen Vitus und Salvo del Trigno. Sehr innig ist auch die Verehrung des heiligen Rochus, dessen kleine Statue im September gefeiert wird. Die Stadt bewahrt zudem den Archäologischen Park Quadrilatero und die Kirche San Giuseppe.
