Le saint patron de San Salvo est saint Vital, fêté le 28 avril.
Environ deux semaines avant la fête se tient la tradition des « sagnitelle », un type de pâtes offert aux habitants : à cette occasion, chars et chevaux défilent dans les rues de la ville, portant la farine à bénir. D'une grande importance historique fut l'existence du monastère cistercien des Saints Vito et Salvo del Trigno. Très suivie est aussi la dévotion à saint Roch, dont la petite statue est fêtée au mois de septembre. La ville conserve aussi le parc archéologique du Quadrilatero et l'église San Giuseppe.
