Schutzpatronin von Bitritto ist die Muttergottes von Konstantinopel, gefeiert am ersten Dienstag im März in der Mutterkirche Santa Maria di Costantinopoli.
Als Ort mit starker Auswanderung in der Vergangenheit ist das Patronatsfest für viele Familien eine Gelegenheit zum Wiedersehen. Bitritto hat frühmittelalterliche Ursprünge. Der Ort bewahrt zudem die normannisch-staufische Burg und die Kirche Sant'Angelo.