Burrata di Andria Pasta-filata-Käse mit Sahne- und Stracciatella-Herz
Eine Hülle aus Pasta filata um ein Herz aus Sahne und Stracciatella: die Burrata entstand um 1920 in Andria, IGP seit 2016.
Mehr lesen →2004 hat diese Provinz ein Stück von sich abgegeben: Mit der Gründung von Barletta-Andria-Trani verlor sie fast dreihunderttausend Einwohner und den fünften Platz unter den bevölkerungsreichsten Provinzen Italiens. Seit 2015 ist sie nicht einmal mehr eine Provinz, sondern die Metropolitanstadt Bari, die città metropolitana: 41 apulische Gemeinden, die im Nordosten an der Adria liegen und sich im Westen an die Basilikata lehnen und immer noch die Zeichen der alten Terra di Bari tragen.
Die Hauptstadt der Provinz läufst du zu Fuß ab: die Basilika San Nicola, das Gassengewirr von Bari Vecchia, die Straße, in der die Orecchiette vor der Haustür gemacht werden. Außerhalb der Stadt hast du die Wahl: die Küste im Süden, mit Polignano a Mare und Monopoli; die Trulli von Alberobello, der Rione Monti und der Trullo Sovrano; die Grotte di Castellana unter der Erde. Richtung Landesinneres, an der Grenze zur Basilikata, liegen Altamura und Gravina in Puglia.
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Das Ranking unserer Redaktion: die wichtigsten Orte der Gegend, aus den einzelnen Ortsführern zusammengetragen. Zu den nationalen Bestenlisten →
1 🏛️ Plätze und Altstädte Rione Monti 📍 Alberobello 1.030 Trulli im größeren Viertel Alberobellos, trocken gesetzt gegen die Steuer des Vizekönigs.
2 🌋 Natur und Aussichten Castellana Caves 📍 Castellana Grotte 1938 entdecktes, 3348 Meter langes Karstsystem in Apulien, berühmt für die 60 Meter tiefe Grave-Höhle und die strahlend weißen Tropfsteine der Grotta Bianca.
3 ⛪ Kirchen und Heiligtümer Basilica di San Nicola 📍 Bari Im Jahr 1087 für die Gebeine des heiligen Nikolaus erbaut, gilt diese Festungskirche als Meisterwerk der apulischen Romanik. Luftlinie vom Ortskern. Tippe auf einen Punkt, um die Seite zu öffnen.
Eine Hülle aus Pasta filata um ein Herz aus Sahne und Stracciatella: die Burrata entstand um 1920 in Andria, IGP seit 2016.
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📅 Jedes Jahr am 10. November, mit Feierlichkeiten vom 9. bis 11. November
Adelfia feiert am 10. November den Märtyrer Tryphon, mit Feierlichkeiten vom 9. bis zum 11. November; der Überlieferung nach schützte der Heilige den Ort während der Pestepidemie von 1691 und vertrieb eine Invasion.
📅 Jedes Jahr am 6. Dezember; die Mitpatronin Madonna vom Berge Karmel wird am 16. Juli gefeiert; das Heilige Kruzifix am 14. September
Rutigliano feiert am 6. Dezember den heiligen Nikolaus von Bari, in der ihm gemeinsam mit Santa Maria della Colonna geweihten Kirche; Mitpatronin ist die Madonna vom Berge Karmel, am 16. Juli, während das Heilige Kruzifix am 14. September gefeiert wird. Am 17. Januar findet zudem die Terrakotta-Pfeifenmesse statt, zum liturgischen Fest des heiligen Antonius Abbas.
📅 Jedes Jahr am 16. Dezember, mit einer zweiten Feier am 14. und 15. August
Monopoli feiert am 16. Dezember und erneut am 14. und 15. August die Madonna della Madia; der Überlieferung nach landete ihre Ikone am 16. Dezember 1117 auf einem Holzfloß im Stadthafen und vollendete so das Dach der im Bau befindlichen Kathedrale.
📅 Jedes Jahr, die Fanòve am 11. Januar und die Patronin am 12.; das zweite Fest am letzten Aprilsonntag
Am 11. Januar brennen im ganzen Ort die Fanòve, Holzstöße am Vorabend des Patronatsfestes: für jene Madonna, der die Bewohner die Befreiung von der Pest zuschrieben.