Schutzpatron von Castel San Giorgio ist der heilige Rochus, gefeiert am 16. August mit dem traditionellen „Festa d'agosto“.
Der Ort bewahrt die Einsiedelei Santa Maria a Castello und die Residenza Baronale, sowie die Kirche Santa Barbara di Torello, die aus dem 11. Jahrhundert stammt und kürzlich restauriert wurde: abgelegen im Ortsteil Torello, am Fuße des Monte Lungo, wird sie über eine lange Treppe erreicht.