Die Patronin von Sutri ist die heilige Dulcissima, deren Todestag auf den 16. September fällt: In der Woche darum findet eine religiöse Prozession mit ihrer Statue statt.
Am Abend des 17. September finden das Feuerwerk und der Fackelzug im römischen Amphitheater von Sutri statt; einer Legende zufolge rettete die Heilige im 19. Jahrhundert die Tiere des Ortes vor einer schweren Seuche.