Der Name Cavaria stammt von einem Benediktinerinnenkloster, La Calvaria: Mit der Zeit verlor er das anlautende L, während der Artikel in der Mundart daran hängen blieb, La Cavària. Von Premezzo weiß man weniger. Der Ort soll römischen Ursprungs sein, doch das Patrozinium der Pfarrkirche für den heiligen Antoninus, der Soldat war, lässt vermuten, dass die Kirche auf die Langobarden zurückgeht.
Die jüngere Geschichte der Gemeinde ist ein Geflecht von Vereinigungen und Trennungen. 1870 wurde Premezzo mit Orago con Cavaria vereinigt; 1892 ging Orago eigene Wege und ließ Cavaria zurück, das sich so mit Premezzo zusammengespannt fand, und bis 1924 hieß die Gemeinde weiterhin nur Cavaria. Die Pfarrkirche von Cavaria wurde 1813 neben der später abgerissenen alten Kirche begonnen, und ihre Gewölbe sind mit Ranken und Windungen der Passionsblume ausgemalt, grau auf blauem Grund. Auf dem Friedhof ruht im Familiengrab die Asche der Sängerin Mia Martini.
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