Der Name steht in einer Urkunde von 899 als Villa Stropo; einige Gelehrte verbinden ihn mit dem Mundartwort strup, das Schar oder Gruppe bedeutet und zu einem Ort passt, der sich über siebzehn Weiler am Hang verteilt. Auf Okzitanisch Estròp, liegt Stroppo etwa auf halbem Weg durch das Valle Maira, an den alten Übergängen zu den Tälern Stura, Grana und Varaita, und galt im Mittelalter als Hauptort der zwölf freien Gemeinden des oberen Tals. Noch heute steht hier das Convitto Alpino, die einzige Mittelschule des oberen Maira-Tals.
Einsam auf 1.233 Metern an der Straße nach Elva steht die romanische Kirche San Peyre, in mehreren Bauphasen gewachsen. In der Hauptapsis thront ein Christus in Majestät zwischen den Heiligen Petrus und Paulus mit den Aposteln, aus dem späten vierzehnten Jahrhundert; in der kleineren Apsis wird das Begräbnis Mariens mit Vorbehalt Antonio Pocapaglia zugeschrieben. In Caudano steht das Lazarett von 1463, erst Spital, dann Pesthaus, von der Gemeinde gekauft und instand gesetzt.
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Sehenswertes im Umkreis von 25 km
Außerhalb von Stroppo, aber als Ausflug gut erreichbar.