Das Patronatsfest von Gassino Torinese wird am Sonntag gefeiert, der dem 8. September am nächsten liegt, dem Tag von Mariä Geburt. Bei dieser Gelegenheit werden pérsi pien, gefüllte Pfirsiche, eine lokale Spezialität, zubereitet, dazu die Grissini rubatà und die Gebäckstücke torcet ëd Gasso.
Der Ort hat noch eine weitere alte Prozessionstradition: am Ostersonntag zieht, geführt von den Priori der Confraternita dello Spirito Santo, die traditionelle Processione del Cataletto durch die Gassen und stellt symbolisch die Grablegung Christi dar. Bis Mitte der 1960er Jahre wurde im Frühling zudem ein Kirschenfest gefeiert, das mit einer damals für die Gegend typischen Frucht neben den Erdbeeren verbunden war.
