Der Patron von Trofarello ist der heilige Rochus, gefeiert am 16. August in der ihm geweihten Kapelle.
Trofarello war seit der von den Langobarden eingeführten Verwaltungsgliederung Lehen der Familie Guaggoni oder Vangioni, später Vagnone genannt, Grafen und Herren von Trofarello und Celle. Das älteste Dokument, das Trofarello als konkrete Gebietseinheit erwähnt, stammt von 1228, aus der Zeit Friedrichs II., und betrifft eben die Schenkung der Grafschaft Celle an die Herren von Revigliasco und Trofarello, also die Vagnone. Von jener Herrschaft steht noch heute der mittelalterliche Turm, Teil der Burganlage Vagnone, neben der nahen Burg von Rivera.
