El patrón de Trofarello es san Roque, festejado el 16 de agosto en la capilla dedicada a él.
Trofarello fue feudo, desde la división administrativa introducida por los longobardos, de la familia Guaggoni o Vangioni, luego llamada Vagnone, condes y señores de Trofarello y Celle. El documento más antiguo que menciona a Trofarello como unidad territorial concreta data de 1228, en tiempos de Federico II, y trata precisamente de la donación del condado de Celle a los señores de Revigliasco y Trofarello, es decir, a los Vagnone. De aquel señorío queda todavía hoy la torre medieval, parte del conjunto del castillo Vagnone, junto al cercano castillo de Rivera.
