Der Name dieses Ortes in der Ogliastra hat mit der Blume nichts zu tun: er ist durch Abnutzung dorthin gelangt, von Urkunde zu Urkunde. Im vierzehnten Jahrhundert schrieb man Gerosuli, im sechzehnten Gelisoi, dann Girasol und schließlich, auf Italienisch, Girasole; im Dialekt sagen die Leute weiterhin Gelisuli. Nach Ansicht der Historiker entspricht der Ort dem alten Sulci Tirrenica, und die Mundart ist das Campidanesische der Ogliastra. Es ist einer jener Fälle, in denen die amtliche Form eines Namens, vom vielen Abschreiben, einem gewöhnlichen Wort ähnlich geworden ist, das mit der Herkunft nichts zu tun hat — während die ältere Fassung nur im Mund derer weiterlebt, die dort wohnen.
Girasole liegt acht Meter über dem Meer, nahe dem Teich von Tortolì, und das erklärt den Rest seiner Geschichte: Phöniker und Karthager bauten hier einen bedeutenden Hafenplatz aus, und die Römer nutzten die Gegend weiter als Militärbasis. Die Grabungen von 1966 an der Burg der Medusa brachten karthagische Bauten des vierten und dritten Jahrhunderts vor Christus ans Licht, ähnlich den punischen Resten von Sant'Antioco. Im Mittelalter lag der Ort in der curatoria der Ogliastra des Judikats Calari, 1288 kam er an die Pisaner und ab 1324 an das aragonesische Königreich Sardinien; dann wechselte er mehrfach die Herren — Carroz, Centelles, Borgia, Català, Osorio de la Cueva — und wurde am ersten April 1840 losgekauft. Die Pfarrkirche der Madonna del Monserrato, im katalanischen Gotikstil des fünfzehnten Jahrhunderts, hat bei der Restaurierung 2014 alte Fresken über dem Altar zurückgegeben.
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