Der Patron von Calascibetta ist der heilige Petrus in Ketten, gefeiert am ersten Sonntag im August. Die Mutterkirche des Ortes, dem heiligen Petrus und der heiligen Maria Maggiore geweiht, wurde 1340 auf Wunsch König Peters II. von Sizilien gegründet, der sie 1342 zur Königlichen Palastkapelle erhob, der zweiten im Königreich Trinacria nach der Cappella Palatina von Palermo. Sie bewahrt Marmorwerke der Gagini-Schule aus dem 16. Jahrhundert, während der Schatz der Stiftskirche heute im Diözesanmuseum von Caltanissetta aufbewahrt wird.
Die arabisch-normannisch angelegte Altstadt von Calascibetta liegt auf einem Felssporn gegenüber Enna; auf ihrem Gebiet liegen auch das byzantinische Dorf Canalotto und die Nekropole von Realmese, Zeugnisse der frühesten Phasen menschlicher Besiedlung der Gegend.
