Der Patron von Sperlinga ist Johannes der Täufer, gefeiert am 24. Juni in der Kirche, die seinen Namen trägt.
Das andere Datum des Ortes ist der 16. August: Die Castellana von Sperlinga nimmt zusammen mit jenen der anderen galloitalischen Orte an einem historischen Umzug in zeitgenössischen Kostümen durch die Gassen teil, und eine Jury wählt die Dame der galloitalischen Orte. Am selben Tag findet das Tortone-Fest statt — keine große Torte, sondern eine örtliche Süßspeise.
