Schutzpatron von Castell'Umberto ist der heilige Vinzenz Ferrer, gefeiert am 5. April und erneut am 28. August. Seine ehrwürdige Statue wird in der Hauptkirche Maria Santissima Assunta bewahrt, 1931 nach einem Entwurf von Aurelio Ghersi erbaut, dem auch die heutige Gestaltung des Platzes zu verdanken ist: Im Inneren befinden sich zwei Statuen von Antonio Gagini aus den Jahren 1526-1532 sowie alte Gemälde, darunter eines der früheren Patronin und ortsgebürtigen Heiligen, der heiligen Marina Pandarita, später in der Volksfrömmigkeit vom Kult des heiligen Vinzenz abgelöst.
Der Überlieferung nach entstand das dem heiligen Vinzenz Ferrer geweihte Dominikanerkloster, um das Ende des 15. Jahrhunderts neben der Kirche der heiligen Barbara erbaut, genau an der Stelle, an der ein von einem Dominikanerprediger, der zur Verbreitung des Heiligenkults in den Ort gekommen war, geworfener Stein niederfiel und so die Einwohner zum Bau einer Kirche anspornte: Heute ist von diesem Kloster nur noch der Glockenturm erhalten.
