Schutzpatron von Tortorici ist der heilige Sebastian, dessen eigentliches Fest jedes Jahr am 20. Januar gefeiert wird. Das lange Fest zu seinen Ehren beginnt jedoch bereits am ersten Januar, mit dem Läuten der Glocke und der Ausstellung des Heiligen für die Stadt: Die erste Veranstaltung ist die Bula, die auf den dem Fest nächstgelegenen Samstag fällt. Am vorhergehenden Sonntag beginnen die Gläubigen nach der Rückkehr von der Prozession des heiligen Antonius Abbas mit der Sfilata dell'Alloro durch die Straßen der Stadt bis zur Kirche Santa Maria Assunta.
Gläubige, die ein Gelübde einzulösen haben, gehen „nackt“ zum Heiligen: Die Männer tragen zum Zeichen der Buße weiße Kleidung mit Hemd und Hose sowie ein dreieckig gefaltetes Taschentuch. Tortorici bewahrt zudem den See Trearie, die Kirche des Allerheiligsten Erlösers, die Kapelle der Drei Jungfrauen und die Kirche San Nicolò.
