Le saint patron de Tortorici est saint Sébastien, dont la fête proprement dite se célèbre chaque année le 20 janvier. La longue fête en son honneur débute cependant déjà le premier janvier, avec le son de la cloche et l'exposition du saint à la ville : la première manifestation est la Bula, qui tombe le samedi le plus proche de la fête. Le dimanche précédent, au retour de la procession de saint Antoine abbé, les fidèles entament la Sfilata dell'Alloro le long des rues de la ville jusqu'à l'église Santa Maria Assunta.
Les fidèles ayant un vœu à acquitter se rendent « nus » vers le saint : en signe de pénitence, les hommes se vêtent de blanc, chemise et pantalon, avec un mouchoir plié en forme triangulaire. Tortorici conserve aussi le lac Trearie, l'église du Très Saint Sauveur, la chapelle des Trois Vierges et l'église San Nicolò.
