El patrón de Tortorici es san Sebastián, cuya fiesta propiamente dicha se celebra cada año el 20 de enero. La larga celebración en su honor comienza sin embargo ya el primero de enero, con el toque de campana y la exposición del santo a la ciudad: la primera manifestación es la Bula, que cae el sábado más cercano a la fiesta. El domingo anterior, al regresar de la procesión de San Antonio Abad, los devotos dan inicio al Desfile del Laurel por las calles de la ciudad hasta la iglesia de Santa Maria Assunta.
Los devotos que tienen un voto que cumplir van «desnudos» al santo: los hombres, en señal penitencial, visten de blanco con camisa y pantalón, y un pañuelo doblado en forma triangular. Tortorici conserva también el lago Trearie, la iglesia del Santísimo Salvador, la Capilla de las Tres Vírgenes y la iglesia de San Nicolò.
