Schutzpatron von Lastra a Signa ist der heilige Martin von Tours, gefeiert am 11. November in der Kirche San Martino a Carcheri.
In den Nachkriegsjahren wurden auf dem Stadtplatz die Karussells des Lunaparks aufgebaut und die Fiera di Mezzagosto (Mittsommermesse) gefeiert; in den 1990er Jahren wurde der Platz als Parkplatz genutzt, bis die Gemeinde im Jahr 2000 dessen Umgestaltung durch einen öffentlichen Wettbewerb vorschlug. Die Stadt bewahrt zudem die Kirche Santo Stefano a Calcinaia und jene von Santa Maria a Castagnolo.
