Le saint patron de Lastra a Signa est saint Martin de Tours, fêté le 11 novembre dans l'église San Martino a Carcheri.
Dans les années d'après-guerre, on installait sur la place de la ville les manèges de la fête foraine à l'occasion de la Fiera di Mezzagosto (foire de la mi-août) ; dans les années 1990, la place fut utilisée comme parking, jusqu'à ce qu'en 2000 la commune propose sa réhabilitation par un concours public. La ville conserve aussi l'église Santo Stefano a Calcinaia et celle de Santa Maria a Castagnolo.
