Schutzpatrone von Ponsacco sind der heilige Johannes der Evangelist, gefeiert in der ihm geweihten Kirche, und der heilige Märtyrer Constantius: Das Patronatsfest fällt auf den zweiten Montag nach dem ersten Sonntag im Oktober.
Das Gemeindegebiet bewahrt die Kirche Santi Marco e Lucia und die Kirche San Frediano, sowie das Oratorium San Filippo. Die Stadt bewahrt zudem die Villa Niccolini und den Palazzo Valli.
