Patroni di Ponsacco sono san Giovanni Evangelista, festeggiato nella chiesa a lui dedicata, e san Costanzo Martire: la festa patronale cade il secondo lunedì dopo la prima domenica di ottobre.
Il territorio comunale conserva la Chiesa dei Santi Marco e Lucia e la Chiesa di San Frediano, oltre all'Oratorio di San Filippo. La città custodisce anche Villa Niccolini e Palazzo Valli.
