Les saints patrons de Ponsacco sont saint Jean l'Évangéliste, fêté dans l'église qui lui est dédiée, et saint Constance martyr : la fête patronale tombe le deuxième lundi après le premier dimanche d'octobre.
Le territoire communal conserve l'église Santi Marco e Lucia et l'église San Frediano, ainsi que l'oratoire San Filippo. La ville conserve aussi la Villa Niccolini et le Palazzo Valli.
