Schutzpatron von Fossato di Vico ist der heilige Sebastian, gefeiert am 20. Januar. Anlässlich seines Festes findet, jährlich abwechselnd zwischen der historischen Bogenschützengesellschaft von Fossato di Vico und jener von Valfabbrica, der „Palio di San Sebastiano“ statt, ein historischer Bogenschießwettbewerb.
In der Nähe der Kirche Santa Croce im Weiler Collina di Purello steht ein Meilenstein mit dem für die Templer kennzeichnenden Tatzenkreuz, versehen mit der Jahreszahl 1173; ein ähnlicher Stein wird im örtlichen Stadtmuseum aufbewahrt. In der zweiten Maiwoche feiert der Ort sein typisches Fest, die Festa degli Statuti: Die Bewohner kleiden sich als mittelalterliche Landleute, um ins Jahr 1386 zurückzukehren, in dem die alten Gemeindestatuten des Ortes veröffentlicht wurden, mit nachgestellten Kämpfen zwischen Soldaten, Jongliernummern und typischen mittelalterlichen Szenen, offen für jeden, der ein zeitgenössisches Kostüm trägt. Die vier Tore des Ortes, Porta Portella, Porta Nova, Porta del Castello und Porta del Serrone, wetteifern bei dieser Gelegenheit um „den Palio“, der jedes Jahr von lokalen Künstlern gemalt wird.
