Le saint patron de Fossato di Vico est saint Sébastien, fêté le 20 janvier. À l'occasion de sa fête, en alternance chaque année entre la compagnie des archers historiques de Fossato di Vico et celle de Valfabbrica, se tient le « Palio di San Sebastiano », compétition de tir à l'arc historique.
Près de l'église Santa Croce, dans le hameau de Collina di Purello, se trouve une borne milliaire portant la croix pattée distinctive des Templiers, gravée de l'année 1173 ; une borne similaire est conservée au musée municipal local. La deuxième semaine de mai, le bourg célèbre sa fête typique, la Festa degli Statuti : les habitants se vêtent en villageois médiévaux pour revenir à 1386, année de publication des anciens statuts communaux du bourg, avec des batailles simulées entre soldats, des numéros de jonglerie et des scènes typiquement médiévales ouvertes à quiconque porte un costume d'époque. Les quatre portes du bourg, Porta Portella, Porta Nova, Porta del Castello et Porta del Serrone, se disputent à cette occasion « le Palio », peint chaque année par des artistes locaux.
