Der Patron von Panicale ist der Erzengel Michael, gefeiert am 29. September in der ihm geweihten Stiftskirche, die aus der Zeit zwischen dem 10. und 18. Jahrhundert stammt.
In der Stiftskirche wird der hölzerne Christus bewahrt, der den Gläubigen jeden Karfreitag während der Prozession des Cristo Morto gezeigt wird, einer der ältesten religiösen Veranstaltungen des Ortes. Im Mittelpunkt der Prozession stehen vier bis acht Meter hohe Kreuze, «tronchi» genannt, getragen von drei Bruderschaften unterschiedlichen Ursprungs: «La Frusta o disciplinati», mit weißem Umhang und roter Pellegrina, stammt aus dem 14. Jahrhundert; «Il Sacramento», mit türkisfarbenem Umhang und roter Pellegrina, aus dem 15. Jahrhundert; «La Morte», mit schwarzem Umhang und Pellegrina, aus dem 16. Jahrhundert.
