Schutzpatrone von Trinitapoli sind der heilige Erzmärtyrer Stephanus, gefeiert am 15. und 16. August sowie an seinem liturgischen Fest am 26. Dezember, im ihm geweihten Dom, und die Madonna von Loreto, gefeiert am 10. Dezember in der gleichnamigen Pfarrei.
Die Stadt bewahrt zudem das staatliche Naturschutzgebiet Il Monte und den Archäologischen Park der Hypogäen.