Les patrons de Trinitapoli sont saint Étienne Protomartyr, fêté les 15 et 16 août ainsi qu'à sa fête liturgique du 26 décembre, dans la cathédrale qui lui est dédiée, et Notre-Dame de Lorette, fêtée le 10 décembre dans la paroisse du même nom.
La ville conserve aussi la réserve d'État Il Monte et le parc archéologique des Hypogées.