Schutzpatron von Sternatia ist der heilige Georg der Märtyrer, gefeiert am 22. August.
Der Ort in der Grecìa Salentina erlebt einen August voller Feste: die Festa della Pizzica vom 4. bis 6., eine Etappe der Notte della Taranta und das Fest des heiligen Rochus am 16., vor dem Patronatsfest. In der Fastenzeit finden die 'Mpessima-Märkte statt, der der Maultiere am zweiten Fastensonntag und der der bedeckten Kreuze am fünften. Der Ort bewahrt die byzantinische Krypta von San Sebastiano, Zeugnis des griechisch-byzantinischen Ritus, und eine steinerne Specchia.
