Le saint patron de Sternatia est saint Georges le Martyr, fêté le 22 août.
Le village, dans la Grecìa Salentina, vit un mois d'août de fêtes : la Festa della Pizzica du 4 au 6, une étape de la Notte della Taranta et la fête de saint Roch le 16, avant la fête patronale. Pendant le carême ont lieu les foires 'Mpessima, celle des mules le deuxième dimanche et celle des croix couvertes le cinquième. Le village conserve la crypte basilienne de San Sebastiano, témoignage du rite gréco-byzantin, et une specchia en pierre.
