El patrono de Sternatia es san Jorge Mártir, festejado el 22 de agosto.
El pueblo, en la Grecìa Salentina, vive un agosto de fiestas: la Festa della Pizzica del 4 al 6, una parada de la Notte della Taranta y la Fiesta de San Roque el 16, antes de la fiesta patronal. En Cuaresma se celebran las ferias 'Mpessima, la de las Mulas el segundo domingo y la de las Cruces Cubiertas el quinto. El pueblo conserva la Cripta basiliana de San Sebastiano, testimonio del rito grecobizantino, y una specchia de piedra.
