Sava ist vor allem für seine Primitivo-Reben und die alten Olivenhaine bekannt und bildet ein wichtiges landwirtschaftliches Zentrum im Hinterland des Salento. Die Architektur im Ortskern entfaltet sich rund um den Palazzo Baronale und die Chiesa Madre – Bauwerke, die von der tief verwurzelten bäuerlichen Tradition dieser Gegend zeugen.
Nur 11 Kilometer von der Küste des Mar Ionio und 25 Kilometer von Taranto entfernt zählt die Gemeinde 16.501 Einwohner. Zum Erbe des Ortes gehören auch die Kirchen Mater Domini, San Cosimo und San Luigi – praktische Zwischenstopps, wenn du auf kulinarischen Pfaden in Richtung des nahen Manduria unterwegs bist.
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