In Castelpoto war das Brot jahrhundertelang der Pittulo: ein Fladen aus Maismehl, denn auf diesem Lehmhügel lohnte sich der Weizen nicht. Gebacken wurde er auf einem flachen Stein, den man auf der Glut zum Glühen brachte: der Teig blieb daran kleben, dann hob man den Stein fast senkrecht zur Flamme und drehte ihn, bis sich eine Kruste bildete. Man isst ihn heiß, und am achten Februar, zum Fest des heiligen Laureatus.
Das andere, was hier von Hand gemacht wird, ist die rote Wurst. Die Peperoni werden mit Nadel und Faden zu Ketten gefädelt, im Schatten getrocknet, im Holzofen mit Oliven- und Eichenholz geröstet und zu Pulver gemahlen; dann kommen sie ins Fleisch. Seit 2007 gibt es ein Konsortium von fünf Erzeugern. Im Ort steht auch ein Denkmal für die valani, die Jungen, die das Vieh hüteten.
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📅 Jedes Jahr am 14. Mai
Am 14. Mai feiert Castelpoto, eine Gemeinde mit 1.326 Einwohnern in der Provinz Benevent, seinen Patron, den heiligen Constantius; Ende April widmet der Ort der roten Wurst einen Markt.
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