Sbrisolona bröckeliger Mandel-Mais-Kuchen, mit der Hand gebrochen
Weißes und gelbes Mehl, Mandeln, Butter und Zucker, mit der Hand gebrochen: die Sbrisolona ist Mantovas Kuchen, schon am Hof der Gonzaga serviert.
Mehr lesen →Im Wappen von San Giacomo delle Segnate steht eine Eiche zwischen zwei Wasserläufen, und neben dem Baum die Initialen S und B. Die Eiche ist jene, die nach einem langobardischen Brauch mit einem Zeichen «gezeichnet» wurde und so zur Hüterin der Ackergrenzen wurde: Von dieser Praxis soll der Name des Ortes kommen, le Segnate. Die beiden Buchstaben sind die des heiligen Benedikt von Nursia, denn die Ersten, die diese Sümpfe trockenlegten und in Ackerland verwandelten, waren die Mönche der Abtei Polirone, unter deren Gerichtsbarkeit der Hof der Signada um die Mitte des dreizehnten Jahrhunderts überging.
Der Ort selbst ist dagegen blutjung: bis 1707 Gonzaga-Besitz, nach der Volksabstimmung von 1866 nur ein Ortsteil von Quistello, und es brauchte das Gesetz vom 10. August 1922, damit 1924 die eigenständige Gemeinde entstand, mit etwas mehr als dreitausend Einwohnern, von denen weniger als tausend im Ortskern lebten und alle übrigen verstreut auf dem Land. Das Wappen mit der Eiche kam noch später, 1954. Im Jahr 2012 trafen die Erdbeben der Emilia auch hier hart zu, zuerst am 20. und dann am 29. Mai.
🍝 Die Küche von San Giacomo delle Segnate
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