Melle liegt im Varaita-Tal, und sein Name hat keine einzige Erklärung: die einen führen ihn auf den Honig zurück, weil das blütenreiche Gebiet als günstig für die Bienenzucht galt, andere auf den Apfelbaum, wie bei weiteren Orten des Tals mit Baumnamen, wieder andere auf keltisch Mell, Anhöhe. Der Ort entstand im Borgo Vecchio und dehnte sich später nach Paschero und Chesta aus; das Handwerk nutzte die Kraft der Varaita und des Bedale di Boschirolo, der durch das Dorf läuft.
1368 erhielt Melle das ausschließliche Marktrecht für das gesamte Varaita-Tal; als einziger Markt wurde der Ort zum Dienstleistungszentrum des Tals. Das lange verteidigte Privileg fiel 1528, als auch Venasca und Sampeyre Märkte bekamen; es folgte der Niedergang, besiegelt von der Pest von 1630, die 60% der Bevölkerung tötete. Nach dem Dorf heißt der Toumin dal Mel, ein Tomino unter den traditionellen Lebensmitteln des Piemont.
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Außerhalb von Melle, aber als Ausflug gut erreichbar.