Schutzpatron von Grugliasco ist der heilige Rochus: Obwohl sein liturgischer Gedenktag traditionell auf den 16. August fällt, gestattet die kirchliche Autorität den Grugliaschesi seit 2000, das Patronatsfest auf den 31. Januar zu verlegen, zum Gedenken an die erste Prozession, die um seine Fürsprache für Schutz vor der Pest anflehte.
Grugliasco ist heute auch für den Palio della Gru bekannt, eine seit 1984 von der Kulturvereinigung „Cojtà Gruliascheisa“ organisierte Veranstaltung. Der Ort bewahrt zudem bedeutende Kultstätten wie die Kirche San Cassiano mit eigenem Glockenturm und die Kirche des Heiligen Geistes, neben historischen Zeugnissen wie der ehemaligen, nach Viktor Emanuel III. benannten psychiatrischen Klinik.
