Schutzpatronin von Pedara ist Maria Santissima Annunziata, deren Kult von den Bewohnern sehr innig gepflegt wird: Am 15. Juni 1388 erhielten sie vom Bischof von Catania, Simone del Pozzo, die Erlaubnis zum Bau der ersten ihr geweihten Pfarrkirche. Die Festtage sind der 25. März und der zweite Sonntag im September. Das ihr geweihte Heiligtum, auf einem Hügel nördlich des Ortes gelegen, wurde 1971 zum erzdiözesanen Marienheiligtum erhoben und ist das Herz der größten religiösen Verehrung in Pedara.
Am 11. Januar 1693 zerstörte das äußerst heftige Erdbeben, das Ostsizilien traf, viele Ortschaften und bremste deren Entwicklung. Don Diego Pappalardo, ein Priester aus Pedara und Konventualkaplan des Malteserordens, baute die Hauptkirche Santa Caterina, heute eine päpstliche Basilika, in weniger als zwanzig Jahren gleich zweimal wieder auf. Pedara liegt an den Hängen des Ätna, und seine Hauptstraße, der Corso Ara di Giove, erinnert an einen einst auf dem Vulkan bestehenden, dem Jupiter Aetnaeus geweihten Altar.
