Valverde wurde wegen eines Friedhofs zur Gemeinde. 1949 leitete Aci Sant'Antonio die Mittel, die für den Friedhof seines Ortsteils Valverde bestimmt waren, anderswohin um, und die Valverdesi nahmen das übel: Zwei Jahre später, am 6. Mai 1951, entstand die Gemeinde.
Der Name kommt von Vallis Viridis, auf Sizilianisch heißt der Ort Bedduvirdi, Belverde. Im Wappen steht die Wallfahrtskirche der Madonna di Valverde, gegründet, als diese Gegend im Mittelpunkt der Geschichte der Burg von Aci stand. Der erste Bürgermeister, Vincenzo Gammino, blieb mehr als fünfundzwanzig Jahre im Amt. Der Ort zählt 7.714 Einwohner.
Safranreis, Ragù mit Erbsen und Caciocavallo in einer goldenen Kruste in Kegelform: In Catania ist er männlich und spitz, und der Streit mit Palermo um den Namen ist ernst.
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Außerhalb von Valverde, aber als Ausflug gut erreichbar.
