Schutzpatron von Misilmeri ist der heilige Justus, dessen Reliquien in einer 1784 vom Palermitaner Silberschmied Ignazio Richichi geschaffenen klassizistischen Silberurne aufbewahrt werden. Ihm ist die «Dimostranza di San Giusto» gewidmet, ein Umzug von etwa hundert kostümierten Darstellern, die die wichtigsten Ereignisse seines Lebens nachstellen, verfasst von Don Domenico Furitano aus dem Adelsgeschlecht der Barone von Marraffa: 1771, zum hundertsten Jahrestag der Überführung seiner Reliquien in den Ort, wurden große Feierlichkeiten mit einem eindrucksvollen bildhaften Umzug abgehalten.
Der Ort verdankt seinen Namen der Burg, die Emir Jafar II. errichten ließ, der Sizilien von 998 bis 1019 regierte: Um die Festung, von deren Türmen aus sich ein weites Panorama bis zum Tyrrhenischen Meer bot, bildete sich ein Dorf, das auf Arabisch Menzel-el-Emir, «Dorf des Emirs», genannt wurde. Das heutige Misilmeri wurde 1540 von Baron Francesco Del Bosco gegründet, der dort 1553 die neue Pfarrkirche San Giovanni Battista, die Madrice, errichten ließ und 1575 die Zufahrtsstraße zur Burg eröffnete.
