Schutzpatron von Palazzolo Acreide ist der heilige Paulus, Apostel, gefeiert am 25. Januar und am 29. Juni. Die ihm geweihte Basilika wurde zusammen mit jener des heiligen Sebastian am 27. Juni 2002 auf der 26. Plenarsitzung in Budapest von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt, als Teil der Seriensite der spätbarocken Städte des Val di Noto.
Die Feierlichkeiten dauern drei Tage: Am ersten finden Konzerte im öffentlichen Garten statt, die «sirata â villa»; am zweiten, «a viggìlia» genannt, erfolgt die „Enthüllung“ des Heiligen am Hochaltar seiner Kirche, die sogenannte «sciuta râ càmmira». Ebenfalls tief im Ort verwurzelt sind die Feste des heiligen Sebastian, am 20. Januar und 10. August, der Schmerzensmutter, am dritten Sonntag im September und am Karfreitag, und des heiligen Michael, am 8. Mai und am Sonntag nach dem 29. September.
