Der Patron von Orvieto ist der heilige Josef, sein Gedenktag ist der 19. März.
Die beiden Feste, für die die Stadt bekannt ist, liegen jedoch später im Jahr. Fronleichnam ist jene Solemnität, die Papst Urban IV. eben in Orvieto einsetzte, mit der Bulle Transiturus vom 11. August 1264; heute begleitet die Stadt sie mit einem historischen Kostümumzug.
Zu Pfingsten gehört dagegen die Palombella, im 16. Jahrhundert von den Monaldeschi gestiftet: die Taube als Sinnbild des Heiligen Geistes. Tierschützer kritisieren den Brauch seit Langem und fordern eine Nachbildung; seit 2005 wird die Taube nicht mehr am Wappen festgebunden, sondern in einer Kunststoffröhre untergebracht.